De Italia a México con Sabor: El Festival The Authentic Italian Table Premia la Pasión por lo Auténtico

(CNN Español) —El Instituto Italiano de Cultura en México fue testigo de la vibrante celebración de la auténtica gastronomía italiana durante la 6ª edición del festival enogastronómico «The Authentic Italian Table», organizado por la Cámara de Comercio Italiana en México (CCIM).

En este evento, que forma parte de las actividades de la Settimana della Cucina Italiana nel mondo, se rindió homenaje a los productos gastronómicos con el distintivo «Made in Italy». El festival no solo busca promover y proteger estos productos, sino que también reconoce a aquellos restaurantes y marcas que han contribuido significativamente a impulsar la cultura e insumos italianos en México.

Este año, el reconocimiento especial fue otorgado a diversos establecimientos que cumplen con los rigurosos estándares de calidad de la certificación Ospitalità Italiana. Esta distinción garantiza la autenticidad y calidad de la comida italiana, así como el servicio ofrecido por los restaurantes participantes.

Entre los galardonados con la certificación Ospitalità Italiana, destacan:

Pizzerie:

Di Pace en Toluca, Estado de México
Bianco Storico en Baja California

Gelatiere:

Il Gusto Giusto en Cholula, Puebla
Dinno & Bruno en Valle de Bravo
Di Luca en Michoacán
Ozio en Ciudad de México
Dolomiti en Chipilo, Puebla
Belzlê en Ciudad de México
Due Gelati en Ciudad de México

Ristoranti (CDMX):

Alfredo di Roma
Forno di Casa Desierto de los Leones
Capri
Forno di Casa La Mexicana
Vecchio Forno
Belfiore
Casa D’Italia Condesa
Belforno
La Trattoria Palacio
Mattea
Forno di Casa Centro

Estos establecimientos destacaron por su compromiso y altos estándares de calidad, contribuyendo a enaltecer la cocina italiana, tan querida en todo el mundo.

El evento, presidido por el Excmo. Embajador de Italia en México, Luigi De Chiara, contó con la participación de importantes personalidades como Francesco Brocchi, Vicepresidente de la CCIM, y Faribah Gallardo, Directora General de la CCIM, quienes celebraron la auténtica tradición culinaria italiana.

Además de la entrega de reconocimientos, el festival ofreció a los asistentes la oportunidad de sumergirse en la riqueza de sabores y aromas italianos a través de conferencias y catas. Marcas destacadas como Barilla, Ferrero, Lavazza, BelzIê, Due Gelatti, Sepia, La Trattoria Palacio, y otras, respaldaron este evento, destacando la importancia de la colaboración entre Italia y México en el ámbito gastronómico.

En resumen, el festival The Authentic Italian Table no solo celebró la excelencia culinaria italiana, sino que también fortaleció los lazos entre ambas culturas, consolidando a México como un destino apreciado para los auténticos sabores de Italia.